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助推粤菜师傅工程建设之粤菜徒弟成长之路

 

发布时间: 2019-09-26 12:43:33 来源: 编辑: 廖彩霞

  广州市轻工技师学院是广州市仅有的三所粤菜师傅培训基地之一,学院的主要的责任之一是培养烹调人才,向海内外输出烹饪技能人才,传承粤菜文化。

  在“粤菜师傅”工程实施一年多来,我院积极参与到粤菜师傅工程的建设当中,深入实施“粤菜师傅”工程,培育及壮大“粤菜师傅”精湛技艺的技能人才队伍,打造互动学习交流平台,促进院校职业技能教育长远发展,弘扬工匠精神。

  为充分发挥职业技能竞赛在发现、培养和选拔优秀技能人才中的引领示范作用,切实有效促进“粤菜师傅”工程建设。我院分别组织学生参与到2019年广州市海珠区“粤菜师傅”职业技能竞赛和广州市“粤菜师傅”(院校)职业技能竞赛。

  其中许彦恒同学在海珠区的专项职业能力竞赛当中积极备赛,在比赛中沉稳应对,在中式烹调组别比赛中表现突出,学院由于积极参与粤菜师傅工程建设工作当中,海珠区人社给予海珠区推动“粤菜师傅”工程建设积极院校!

助推粤菜师傅工程建设之粤菜徒弟成长之路

海珠区推动“粤菜师傅”工程建设积极院校颁奖

获奖证书

许彦恒比赛现场

  而邓子豪和唐耿秋同学在广州市第六届产业人员暨“粤菜师傅”(院校)职业技能传承组竞赛中,表现出良好的职业竞赛素养,锐意进取,刻苦钻研技术的精神,针对竞赛要求与标准,在理论知识考试当中展现院校学生扎实丰富的烹调技艺知识,在实操技能竞赛当中能按作品质量要求独立制作三款中式烹调作品,得到行业内专家的肯定。

参赛选手与指导教师

参赛作品

参赛选手邓子豪(左)、唐耿秋(右)

 

(供稿:旅游健康产业系,黎正开)

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